長芋をスライスして皮をむき、皿に乗せます。

フライパンにオリーブオイルを小さじ1入れ、中火で、両面にこげができるまで、ソテーします。
長芋の上に乗せます。

ナスの皮をむき、スライスして、トースターで焼きます。
フォアグラの上です。

大根をすり下ろし、水を切り、ナスの上です。

梅干しから種を取り手でつぶし、大根下ろしの上です。

貝割れ大根を適量乗せます。

鍋に塩を多めに入れ、ブロッコリーを1フサののまま、硬めにゆで、茹で上がったら茎を残したままスライスして皿のサイドに置く。

キャビアを乗せ、トリフをすらいさーで薄くスライスしながらかけなす。

オリーブオイルを全体にかけられる量に塩をお好みの料入れて混ぜて、皿の上にできあがった物に全体にまんべんなくかけます。

写真右下になります。出来上がり。