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酸っぱ辛〜い!めちゃ旨!シニガンスープ
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酸っぱ辛〜い!めちゃ旨!シニガンスープ-レシピのメイン写真

酸っぱ辛〜い!めちゃ旨!シニガンスープ

ぺんくる
ぺんくる @cook_40092657

フィリピンの家庭料理 お家にある材料で作ってみました。本場の物より食べやすいお味になってます。
このレシピの生い立ち
フィリピンにしばらく住んでいた息子からのリクエストで、作ってみました。現地で初めて食べたスープのお肉は、なんと!コウモリだったそうです!(◎_◎;) 鶏肉も、美味しいよ!と、お褒めの言葉をいただきました。

フィリピンの家庭料理 お家にある材料で作ってみました。本場の物より食べやすいお味になってます。
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フィリピンにしばらく住んでいた息子からのリクエストで、作ってみました。現地で初めて食べたスープのお肉は、なんと!コウモリだったそうです!(◎_◎;) 鶏肉も、美味しいよ!と、お褒めの言葉をいただきました。

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酸っぱ辛〜い!めちゃ旨!シニガンスープ

ぺんくる
ぺんくる @cook_40092657

フィリピンの家庭料理 お家にある材料で作ってみました。本場の物より食べやすいお味になってます。
このレシピの生い立ち
フィリピンにしばらく住んでいた息子からのリクエストで、作ってみました。現地で初めて食べたスープのお肉は、なんと!コウモリだったそうです!(◎_◎;) 鶏肉も、美味しいよ!と、お褒めの言葉をいただきました。

フィリピンの家庭料理 お家にある材料で作ってみました。本場の物より食べやすいお味になってます。
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フィリピンにしばらく住んでいた息子からのリクエストで、作ってみました。現地で初めて食べたスープのお肉は、なんと!コウモリだったそうです!(◎_◎;) 鶏肉も、美味しいよ!と、お褒めの言葉をいただきました。

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材料

2人分
  1. 鳥モモ肉 150g
  2. 水 3カップ
  3. 茄子 1本
  4. ししとう 6本
  5. おくら 4本
  6. 玉ねぎ 2/1玉
  7. 鷹の爪 2本〜4本
  8. ナンプラー 大さじ2〜3
  9. レモン汁 1個分
  10. 塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    鳥モモ肉・玉ねぎ・茄子は一口大に切ります オクラはヘタを切り さっと塩茹でしておきます

  2. 2

    一口大に切った鳥モモ肉・水・鷹の爪をお鍋に入れます
    15〜20分ほど茹でます

    • 酸っぱ辛〜い!めちゃ旨!シニガンスープ作り方2写真
  3. 3

    鳥肉からでるアクを丁寧に取ります

  4. 4

    ナンプラーを入れ
    塩・コショウで味を整えます

  5. 5

    野菜を全部入れて
    20〜30分 コトコト煮ます

    • 酸っぱ辛〜い!めちゃ旨!シニガンスープ作り方5写真
  6. 6

    最後にレモン汁を入れて
    出来上がり!

    • 酸っぱ辛〜い!めちゃ旨!シニガンスープ作り方6写真

コツ・ポイント

レモン汁は、最後に入れますが
入れた後は、あまり煮込まない方がいいです。
煮込むと、酸味より苦味が際立ってしまいます。

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ぺんくる
ぺんくる @cook_40092657
2015/03/26 00:32に公開

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