栄養士の母の味☆なすの中華風サラダ
マヤchan @cook_40076229
母がよく作る、わが家定番のなすの食べ方です！夏はキンキンに冷えて味がしみた２日目に食べるのがオススメです☆
このレシピの生い立ち
母がよく作るわが家の味です！
アプリでひらく作り方
- 1
なすはがくを切り落とし、蒸し器で１０分程度蒸します。ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにします。
- 2
蒸し上がったなすは縦半分に切り、上から1.5ｃｍ残して縦に２~３本切り込みを入れます。それを器に並べます。
- 3
フライパンにごま油を熱し、〈１〉のねぎ、にんにく、生姜と鷹の爪を炒め香りが出てきたら、★を加えて煮立てます。
- 4
〈２〉に〈３〉をかけます。
- 5
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- 6
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コツ・ポイント
〈２〉のなすは味がしみやすいように切り込みを入れました（鳥の足のような形です。）。
熱いうちに手で裂いてもいいですが、その場合やけどに十分注意してください。
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