※レシピ分量は5本ですが、今回は大きさが大小バラバラなので6本で作っています。

茄子はヘタを切ります。皮をむいてしまうとペッタンコになっちゃうので丸ごと使いましょう！

互い違いにしてラップで包みます。500Ｗのレンジで2分加熱。
(写真は6本なので3本×2回)

茄子を加熱している間にタレ作り。
砂糖・醤油・酢をボウルの中で合わせます。
(胡麻油は混ぜないでね)

加熱後にラップを取るのですが・・・熱いので注意して下さいね。
粗熱を取ります。

縦5～6本にします。
包丁で切らず、手で裂いてある方が味のしみ具合が良いですよ。

余分な水分を抜きます。
キッチンペーパーに包み、まな板の上に置きます。掌をパーにし1度だけ上から押し付けます。

タレの中に茄子を入れてザッと混ぜてから胡麻油を加えます。

茄子がタレを全部吸っている状態です。タレは少なくても味が濃いので大丈夫♪
すり胡麻を入れて混ぜれば完成！

写真は炒り胡麻でオメカシしています。
茄子がツヤツヤで綺麗でしょ＾＾

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