一口大に切った鶏肉と醤油麹大さじ1を袋に入れて揉み混み、冷蔵庫で半日から一晩置く。

フライパンに鶏肉を並べ、中火でこんがり両面に焼き色をつける。

火を弱めて玉ねぎを入れ、混ぜ合わせた☆も入れて蓋をして鶏肉の中までじっくり火が通るまで煮込んで完成。