炊き込みごはん
母から教えてもらった炊き込みごはんの作り方の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
母の味の大好きな炊き込みごはんの作り方です
我が家は、8合炊飯器なので、にんじんや、ごぼうは１本しいたけは２個(かなり具だくさん好きなので(*´ω｀*))入れてます。
※2016.8.21
①写真添付しました。(写真撮影時は、鶏肉ナシでつくりました）
②お米の量を変更しました。
我が家は、8合炊き炊飯器なので、5合炊いています。
母は、5合炊き炊飯器で、３合炊いていますが調味料等は同じです。
炊き込みごはん
母から教えてもらった炊き込みごはんの作り方の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
母の味の大好きな炊き込みごはんの作り方です
我が家は、8合炊飯器なので、にんじんや、ごぼうは１本しいたけは２個(かなり具だくさん好きなので(*´ω｀*))入れてます。
※2016.8.21
①写真添付しました。(写真撮影時は、鶏肉ナシでつくりました）
②お米の量を変更しました。
我が家は、8合炊き炊飯器なので、5合炊いています。
母は、5合炊き炊飯器で、３合炊いていますが調味料等は同じです。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗ってザルにあげて水切りをする。
(～30分ほど) -
- 2
鶏肉、にんじん、しいたけを四角に切る。
ごぼうは輪切りにする。
サイズはなるべく揃えた方ベスト☆写真は鶏肉ナシの時でした -
- 3
糸こんにゃくは、熱湯をかけて臭みをとる。
私は、先に細かく包丁で切り、ザルに入れて熱湯を注ぎます。 -
- 4
1、2の具を鍋に入れ
酒、醤油、みりんを70cc 入れて5～10分弱くらい、
味が染み込むまで煮込む -
- 5
煮込んだら、すぐにザルとボウルを用意して、煮汁と具に分ける。
煮汁も使うので、具に吸われないようにすぐにあけて下さい。 -
- 6
炊飯釜に、お米と煮汁を入れる。
炊飯の量まで水を足す。
水の量は、３合ラインより少し少なめにするとベタつかないです。 -
- 7
キチンと水が入ったら、具を入れて炊飯器のスイッチオンをして炊く。
炊き上がったら、混ぜ合わせて下さい。 -
コツ・ポイント
調味料は、1:1:1なので、お好みで味の調整が可能です。
煮込んだら、煮汁と具を分けるのを忘れないように気をつけてください。お米に味が染み込みにくくなります。
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