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懐かしの味☆五目ふくろ煮
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懐かしの味☆五目ふくろ煮-レシピのメイン写真

懐かしの味☆五目ふくろ煮

LOKOMOKO
LOKOMOKO @cook_40064884

子供の頃母が良く作ってくれたおふくろの味です。
やさしい味で栄養もばっちり。
このレシピの生い立ち
母の味を記憶をたどって再現。

子供の頃母が良く作ってくれたおふくろの味です。
やさしい味で栄養もばっちり。
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懐かしの味☆五目ふくろ煮

LOKOMOKO
LOKOMOKO @cook_40064884

子供の頃母が良く作ってくれたおふくろの味です。
やさしい味で栄養もばっちり。
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材料

10個分
  • 鶏ひき肉(もも) 200g
  • 人参(千切り) 1/2本
  • ひじき(乾燥) 大2
  • 乾燥しいたけor生しいたけ 3枚
  • しらたき 1/2袋
  • 油揚げ 5枚
  • ○お酒 小1
  • ○醤油 小2
  • ○砂糖 小1
  • △だし汁 200ml
  • △醤油 大2
  • △砂糖 大1
  • △みりん 大1
  • △お酒 大1
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作り方

  1. 1

    椎茸、人参は千切り。ひじきは洗って水で固めに戻す。白滝はざく切りにする。

  2. 2

    フライパンに具材を入れ○を加え下味をつけて、ある程度炒めたらボールに移して粗熱をとっておく。

    • 懐かしの味☆五目ふくろ煮作り方2写真
  3. 3

    油揚げは湯通しをして半分に切って中をひらいておく

  4. 4

    鍋に△を入れて温めておく。油揚げに具を等分してつめ、口を楊枝でとめる。

    • 懐かしの味☆五目ふくろ煮作り方4写真
  5. 5

    出汁の鍋に並べて落としぶたをして弱火でコトコト煮る。汁気がなくなって来たらできあがり。

    • 懐かしの味☆五目ふくろ煮作り方5写真
  6. 6

    私はアルミホイルで落としぶた。

    • 懐かしの味☆五目ふくろ煮作り方6写真

コツ・ポイント

他にタケノコ、大豆水煮等入れても。お好きな具材で大丈夫です。
食べる時は楊枝を外すの忘れずに。

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LOKOMOKO
LOKOMOKO @cook_40064884
2015/07/01 02:03に公開

このレシピのキーワード

煮物 ひじき しいたけ にんじん 白滝 酒 ほししいたけ とりひき肉 油揚げ

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