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具たっぷりめんつゆ
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具たっぷりめんつゆ-レシピのメイン写真

具たっぷりめんつゆ

リリーヌ
リリーヌ @cook_40099284

少し手間をかけるだけで素麺もオシャレな料理に^^
このレシピの生い立ち
代々伝わる素麺つゆの作り方です。

少し手間をかけるだけで素麺もオシャレな料理に^^
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リリーヌ
リリーヌ @cook_40099284

少し手間をかけるだけで素麺もオシャレな料理に^^
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材料

小鍋1杯分
  • たまねぎ 小1個
  • なすび 1本
  • しいたけ 3個
  • みりん
  • 醤油
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かし昆布とかつお節で出汁をとる。
    火を止める直前にかつお節を少し足すとより美味しくなります。(追いがつお)

  2. 2

    たまねぎ、なすび、しいたけを素麺と食べやすい大きさに切って出汁の中へ。

  3. 3

    みりん、醤油で味をつけて沸き上がらない程度の火で煮て火が通ったら完成です!

コツ・ポイント

具たっぷりで素麺と絡めながら食べるととてもおいしいです^^
分量は全てお好みで。具に味が入るので薄めで作らないと辛く感じるかもしれません。
薄めでたまに飲み干してはまた新たに入れ直して食べるのがとてもおいしいです。

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リリーヌ
リリーヌ @cook_40099284
2016/08/10 17:22に公開
関西で主婦やってます^^なるべく簡単でおいしい料理のレシピを考えていきます!
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このレシピのキーワード

なす しいたけ 玉ねぎ

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