きゃべつは２ｃｍ幅の細切り。もやしとともにさっと茹でてざるに上げておく。

にんにくはみじん切りにしてサラダ油かごま油で弱火でじっくり火を通しておく。

豚の油身を細かく切り、弱火で炒める。ラードがしみ出て身が縮んでくるのできつね色になるまで加熱する。

☆を沸かしてスープを作る。

別の鍋にたっぷりの湯を沸かして麺を茹でる。硬めのほうが良い。

ラーメン丼に茹でた麺を入れて熱々のスープをかけ、１の野菜を山盛にする。焼豚、にんにくを乗せ、スープに３を入れて完成。

焼豚は既製品でもＯＫ。今回は簡単焼豚使用。レシピID:17843676

３の油の量はお好みで調整して下さい。お好みで胡椒を入れてどうぞ。