最近流行り？のワイルド系ラーメン
mari2n @cook_40073901
最近巷で話題？のワイルド系ラーメンを作ってみました。野菜とにんにくたっぷり！厚切り焼豚を乗っけてＧＯ！
このレシピの生い立ち
最近やたらと野菜てんこ盛りで背油ギトギト、にんにくどば～っみたいなラーメン屋さんが人気なので真似して作ってみました。
最近流行り？のワイルド系ラーメン
最近巷で話題？のワイルド系ラーメンを作ってみました。野菜とにんにくたっぷり！厚切り焼豚を乗っけてＧＯ！
このレシピの生い立ち
最近やたらと野菜てんこ盛りで背油ギトギト、にんにくどば～っみたいなラーメン屋さんが人気なので真似して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゃべつは２ｃｍ幅の細切り。もやしとともにさっと茹でてざるに上げておく。
- 2
にんにくはみじん切りにしてサラダ油かごま油で弱火でじっくり火を通しておく。
- 3
豚の油身を細かく切り、弱火で炒める。ラードがしみ出て身が縮んでくるのできつね色になるまで加熱する。
- 4
☆を沸かしてスープを作る。
- 5
別の鍋にたっぷりの湯を沸かして麺を茹でる。硬めのほうが良い。
- 6
ラーメン丼に茹でた麺を入れて熱々のスープをかけ、１の野菜を山盛にする。焼豚、にんにくを乗せ、スープに３を入れて完成。
- 7
焼豚は既製品でもＯＫ。今回は簡単焼豚使用。レシピID:17843676
- 8
３の油の量はお好みで調整して下さい。お好みで胡椒を入れてどうぞ。
コツ・ポイント
とにかく野菜が沢山摂れます！麺は普通の中華麺でＯＫですが、極太ちぢれ麺などを使うともっとそれっぽくなります。その場合、スープは少し濃いめにした方が良いです。育ち盛りの男子のいるご家庭に特にオススメ！！
つくれぽ
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