コーラで簡単！激ウマ 醤油ラーメンスープ
Papiyoon @cook_40099294
コーラと醤油を煮込むだけ！八角を使用しなくても風味豊かな醤油ダレが作れます。保存も効くので常備して野菜炒めや他の料理にも
このレシピの生い立ち
某ラジオでラーメン愛好家フードジャーナリストの方が禁断のレシピとして紹介されていました。
こちらを私なりにアレンジしたものです。
コーラで簡単！激ウマ 醤油ラーメンスープ
コーラと醤油を煮込むだけ！八角を使用しなくても風味豊かな醤油ダレが作れます。保存も効くので常備して野菜炒めや他の料理にも
このレシピの生い立ち
某ラジオでラーメン愛好家フードジャーナリストの方が禁断のレシピとして紹介されていました。
こちらを私なりにアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
醤油とコーラを鍋に入れ、スライスした生姜とにんにく、青ネギを包丁の背でよく叩いて入れます。
- 2
1時間くらい中火で煮込めば、量が2/3位に減りますので、冷まして、野菜くずを取り除けば完成。
-
- 3
1人前なら500ccのお湯に鰹節荒削りを入れて3分、だし汁をとります。
-
- 4
だし汁に☆をすべて混ぜて希釈用スープの完成。
-
- 5
1人前なら、醤油だれ大さじ2くらい。
-
- 6
希釈スープで割ります。（濃さはお好みで）
-
- 7
チャーシューを切らしていましたが、完成です。
-
- 8
本品2に対し、お酢1、砂糖適量で煮切れば、絶品の冷やし中華のタレにもなります。
ごま油を垂らして召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
甘めがお好みの方は、砂糖を適量加えて煮詰めて下さい。
鰹だし汁でなくても鶏ガラスープとお湯で割るだけでも充分に美味しいです。
薬味には万能ネギがよく合うと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17857116
