牛乳、生クリーム、砂糖、粉ゼラチンを鍋に入れ、沸騰しないように混ぜながら温め、フツフツとしだしたら火を止める。

卵黄をボウルに入れてとき、1を少しずつ混ぜながら合わせる。

別のボウルに茶こし等でこす。

プリン型に液3を流し、粗熱を取ったら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

1〜2時間冷やせば完成。