ほうれん草のカルボナーラ風クリームうどん
簡単クリームパスタ
このレシピの生い立ち
パスタが無かったので、平打ち麺のうどんを使ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯でうどんを茹で、ザルに上げて水洗いして水切りしておく
- 2
ベーコンは１㎝幅に、ほうれん草はざく切りにする
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを軽く炒め香りが出たら、ほうれん草とベーコンを入れサッと炒める
- 4
フライパンに小さいオタマ一杯分のお湯とコンソメを入れ、良くとかす
- 5
ボウルに生クリーム、卵黄、粉チーズを良く混ぜて置く
- 6
フライパンにうどんを入れ、強火で水分が半分位になるまで炒め、火を止めてボウルの中身を入れ混ぜる
- 7
完全に混ぜたら、弱火でトロミが軽くつくまで加熱して出来上がり
コツ・ポイント
生クリームと卵黄、粉チーズを入れる時は必ず火を止めて下さい
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