瓦そば-レシピのメイン写真

瓦そば

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

タカセなそばを作ってみました。
このレシピの生い立ち
お土産用がないときの忘備帳です。たれは麺つゆに少々水と砂糖を加えると（もしくはみりん）似た感じになると思います。

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お土産用がないときの忘備帳です。たれは麺つゆに少々水と砂糖を加えると（もしくはみりん）似た感じになると思います。

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材料

お土産瓦そば 1箱（2人前）
牛肩ロースこま 200ｇ
レトルト錦糸卵 20ｇ
味付け海苔 4枚
レモンスライス 2枚
もみじ適量
ねぎ(小口切り) 適量

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作り方

1
お土産用の瓦そばを買ってきたので付いていたレシピ通りに作りました。
2

沸騰したお湯3Ｌに1袋（2人前）を入れ9分茹でる。（麺がくっつかないよう混ぜる）茹で上がったら直ぐに冷水で冷やす。
3
水切りし60分程置く。フライパンに油25mlを入れ焼き上げ、ホットプレートに移す。（もちろん瓦はないので陶板に・・。）
4
麺の上に錦糸卵、少々塩で味付けした牛肉、中ねぎ、のりを盛り付け薬味としてレモン、もみじを添えます。（特製たれでお楽しみ）

コツ・ポイント

水切りした後60分置く。不思議な気がしましたが水分が無くなり油が絡みやすいことに気が付きました。

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おでのおでん☆

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

2016/08/05 23:34に公開

食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。

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