和風ビーフスープ
men88 @cook_40049355
パンには勿論ご飯にも合います！
このレシピの生い立ち
知り合いの方に教えて頂いたレシピです。とにかく温まる！ほっこり幸せな気持ちになります。
パンには勿論、ご飯にも合います。
和風ビーフスープ
パンには勿論ご飯にも合います！
このレシピの生い立ち
知り合いの方に教えて頂いたレシピです。とにかく温まる！ほっこり幸せな気持ちになります。
パンには勿論、ご飯にも合います。
アプリでひらく作り方
- 1
カレー・シチュー用の煮込み用牛肉をお好みの大きさに切り、塩、こしょうをする。
- 2
牛肉に味を馴染ませている間に玉ねぎは1センチ角に切る。じゃがいもは半分、人参も大きめに。ピーラーを使って面取りをする。
- 3
オリーブオイルを熱しにんにくを焦がさないよう炒め、カレーを作る要領で肉→野菜を炒める
- 4
軽く炒めたら水を入れる。スープなので量はお好みで。
- 5
あればローリエを入れて蓋をし、灰汁をとりながら野菜が柔らかくなるまで煮る。カレーのルーを入れるまでの要領と同じです！
- 6
野菜が柔らかくなったら鰹だしを入れ、塩こしょうで味をととのえる。少ししっかり味をつけた方が美味しいです。
- 7
仕上げに薄口しょうゆを少々(小匙1〜2)入れて出来上がり！
コツ・ポイント
私はルクルーゼで作っていますが、普通の鍋なら中火でじっくり時間をかけて煮ると牛肉エキスが出て美味しくできると思います。作ったその日より翌日の方が味が落ち着き美味しくいただけます！
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