小麦粉不使用！チョコレートケーキ15㎝型
ree10427 @cook_40099436
材料3つ!小麦粉やベーキングパウダー無しでも卵の力で膨らみます(*^^*)お好みでチョコレートの種類を変えてみて下さい♪
このレシピの生い立ち
少ない材料で美味しいケーキを食べたかったので(*^^*)
小麦粉不使用！チョコレートケーキ15㎝型
材料3つ!小麦粉やベーキングパウダー無しでも卵の力で膨らみます(*^^*)お好みでチョコレートの種類を変えてみて下さい♪
このレシピの生い立ち
少ない材料で美味しいケーキを食べたかったので(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
【前準備】オーブンを160℃に設定し、余熱しておく。
- 2
板チョコを刻んで、湯煎で溶かす。
※このあとの行程の間にチョコレートが固まらないように、溶けた後も湯煎にかけたままで。 - 3
卵白でメレンゲを作る。泡立てて白くツノが立ってきたら、砂糖を2回に分けて加えさらに混ぜる。
- 4
卵黄を白っぽくなるまで混ぜる。
- 5
【4】卵黄のボウルに【2】チョコレートを入れ、混ぜる。
※ここからの作業はチョコレートが固まってしまうので手早く行う。 - 6
【5】に【2】で作ったメレンゲを3回に分けて入れて手早く混ぜる。
- 7
生地を型に流し込み、余熱済みのオーブンで35分焼く。
- 8
表面に割れ目ができてもOK！
粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やして完成！ -
コツ・ポイント
甘めがよければ3枚ともミルクチョコレートで☆
私は甘さ控え目が好きなので、ビター2枚、ミルク1枚で作ります(*^^*)
混ぜる作業はハンドミキサー又は泡立器で。チョコレートとメレンゲを混ぜる行程でヘラに持ち変える必要はありません。
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