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ソース無しで美味しい＊塩麹とんかつ＊
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ソース無しで美味しい＊塩麹とんかつ＊-レシピのメイン写真

ソース無しで美味しい＊塩麹とんかつ＊

モリボーノ
モリボーノ @cook_40034534

塩麹に付け込んだ豚ロース肉をとんかつにしてみました。ソースいらずでそのまま食べて美味しいとんかつの完成です♪
このレシピの生い立ち
いつも焼いている塩麹豚をとんかつにしてみました★

塩麹に付け込んだ豚ロース肉をとんかつにしてみました。ソースいらずでそのまま食べて美味しいとんかつの完成です♪
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いつも焼いている塩麹豚をとんかつにしてみました★

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モリボーノ
モリボーノ @cook_40034534

塩麹に付け込んだ豚ロース肉をとんかつにしてみました。ソースいらずでそのまま食べて美味しいとんかつの完成です♪
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いつも焼いている塩麹豚をとんかつにしてみました★

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材料

3人分
  • 豚ロース肉 厚め3枚
  • ●塩麹 大さじ１
  • ●みりん 大さじ１
  • ●みそ 大さじ１
  • 揚げ油 適量
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 1カップ半
  • 付け合わせの野菜 お好みで
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作り方

  1. 1

    豚ロース肉は筋切りをして、●の材料に付け込んで一晩おく。

  2. 2

    パン粉はビニール袋などに入れて麺棒で細かくする。卵は溶いておく。

  3. 3

    揚げ油を180℃に熱する。付け込んだ豚肉の余分な塩麹とみそを取り除いて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、揚げる。

    • ソース無しで美味しい＊塩麹とんかつ＊作り方3写真
  4. 4

    お好みの野菜と一緒に盛りつけて完成です＊

コツ・ポイント

塩麹とみそが残っていると焦げやすくなるので、取り除いてから揚げてください。

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モリボーノ
モリボーノ @cook_40034534
2015/03/22 09:01に公開
毎日家族３人分のごはんを作っています☆こどもがたくさん食べてくれるご飯を日々模索中です。最近は焼き菓子、ケーキ類をこどもと一緒に作って楽しんでます♪「のこそう、お母さんの味」のレシピ本に納豆汁を掲載していただきました☆
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このレシピのキーワード

とんかつ こうじ 卵 豚ロース 味噌 小麦粉

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