簡単☆チンゲン菜の豚肉炒め
☆食いしん坊らび3☆ @cook_40093640
エノキを入れることで、歯応えが増して、ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
チンゲン菜が余っていて、白菜とか買うとまた白菜が余りそうだったので、エノキでカサ増ししてみたら美味しく出来ました！
簡単☆チンゲン菜の豚肉炒め
エノキを入れることで、歯応えが増して、ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
チンゲン菜が余っていて、白菜とか買うとまた白菜が余りそうだったので、エノキでカサ増ししてみたら美味しく出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚コマ肉に塩・コショウで下味を付け、小麦粉を少し振るっておく※分量外
- 2
チンゲン菜を3〜4㎝くらいに切る。えのきも二等分くらいに切る。
- 3
フライパンにごま油、生にんにくを入れ、香りを出す。
- 4
①を炒める
- 5
④にチンゲン菜、エノキを入れ、更に炒める。
- 6
☆調味料を全て入れて味を整える。
- 7
水溶き片栗粉を回し入れ、おいしさを閉じ込めたら出来上がり。
- 8
※生にんにくは、私は面倒くさくててチューブでしたけど、ニンニクをみじん切りにしてあげるともっと美味しいです！
コツ・ポイント
お肉の旨味を閉じ込める為に、軽く小麦粉をふると柔らかくて美味しいです。
片栗粉を使わなくても、小麦粉を、しっかりふっていれば、そのままでもオッケー。
ウェイパーが無い時は、鶏ガラスープの素を使ってあげても美味しいです！
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