材料はこんな感じ。ザーサイはみじん切りにしておきますが、食感が欲しいときは大きめのざく切りでも。

溶いた卵を多めのごま油をひいたフライパンに入れ、軽くかき混ぜながらふわっとさせ、バットにあげておきます。

香りが立ってきたら、豚肉を入れぽろぽろになるまで炒めます。小口切りにした長ネギを入れて、塩、こしょうをして炒めます。

続いて、みじん切りにした搾菜を入れ、たまり醤油とオイスターソスを入れて炒めます。ご飯を入れて、具材と混ぜ合わせます。

２の卵を戻し、全体に混ぜたら、小口切りにした青ネギを散らして出来上がり！