栄養満点！サクサクかきあげ
認定・幼稚園＿くわな @cook_40099520
６種類の具材が入った大満足のかきあげ！おいしさの決め手は”さつまいも”と”ちくわ”♪ひじきも入って栄養満点！！
このレシピの生い立ち
子ども達のために美味しく栄養の摂れるおかずを食べてほしくて考えました。
栄養満点！サクサクかきあげ
６種類の具材が入った大満足のかきあげ！おいしさの決め手は”さつまいも”と”ちくわ”♪ひじきも入って栄養満点！！
このレシピの生い立ち
子ども達のために美味しく栄養の摂れるおかずを食べてほしくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で戻しておく。玉ねぎは長さを半分に切ってから１ｃｍ幅に切る。さつまいもは長さ２ｃｍの拍子切りにして水にさらす。
-
- 2
ちくわは輪切り、むきえびは一口大に切り、みつばは1.5ｃｍ幅に切っておく。
- 3
ボールに切った食材と、ひじきの水気を絞って入れ、◎小麦粉を入れて全体に混ぜ合わせる。
-
- 4
ボールに卵と水を入れて混ぜ合わせ、小麦粉とコーンスターチを加えてさっくり混ぜる。
-
- 5
衣の入ったボールに３を入れ、全体に衣をからめる。
-
- 6
スプーンで適当な大きさにまとめて180℃の油で揚げていく。
-
- 7
軽く◎塩をふったら完成です☆
-
コツ・ポイント
具材に小麦粉をまぶしてから衣を混ぜることで、衣がからまりやすくなり、かきあげがばらばらになりにくくなります。また、衣にコーンスターチを少し加えるだけでサクッとした食感に仕上がります。
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