簡単！ふわふわレバーピーマン炒め
下処理でぱさぱさしないレバー炒め出来ました
このレシピの生い立ち
レバーが安くなったのでしっかり下処理していただきました
アプリでひらく作り方
- 1
レバーの下処理
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- 2
レバーに下味をつける(5分以上)
ピーマンのヘタ種を取って細切り -
- 3
レバーをザルとパーパーで軽く水気をきって片栗粉を混ぜる
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- 4
油を160度にしてレバーをばらしながら投入して2分ほど油通し
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- 5
ピーマンをレンジ600w30秒チンしてからゴマ油少々で炒める
※レンジを使わなくてもＯＫ・・・ちょっと時間かかります -
- 6
ピーマンが少ししんなりしたら肉を戻して軽く炒める
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- 7
タレを加えたらサッと混ぜて火を消して絡めて完成
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コツ・ポイント
レバーの下処理 ID:17872360
レバーを油通しでやわらかく仕上げます
つくれぽ
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