鶏もも肉の葱塩ダレステーキ
イシ家の料理番 @cook_40081848
昔ガストのメニューにあった「若鶏の和風ステーキ」。大好きだったこのメニューをもう一度食べたくて！！お家で再現できました！
このレシピの生い立ち
昔大好きだった、ガストの「若鶏の和風ステーキ」。これがもう一度食べたくて・・・・家で作れないかとやってみました。
鶏もも肉の葱塩ダレステーキ
昔ガストのメニューにあった「若鶏の和風ステーキ」。大好きだったこのメニューをもう一度食べたくて！！お家で再現できました！
このレシピの生い立ち
昔大好きだった、ガストの「若鶏の和風ステーキ」。これがもう一度食べたくて・・・・家で作れないかとやってみました。
作り方
- 1
【下準備】
・玉ねぎはおろし金ですりおろし、白ネギはみじん切りにする。
・鶏もも肉は余分な脂を取り除いておく。 - 2
鶏肉の身の面にフォークで数か所穴をあけ、塩コショウをふり、薄く油をひいて熱したフライパンに皮面から入れ、焼き色をつける。
- 3
焼き色がついたら裏返し、酒を入れてから蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
肉を焼いている間に、小さい鍋にソースの材料すべてを入れて煮詰める。水分が減ってきたら味見をし、塩コショウで味を整える。
- 5
フライパンのなかの水分が少なくなったら蓋をとり、強火で水分を飛ばす。水分がなくなったら煮詰めたソースを入れて肉に絡める。
- 6
鶏肉にソースがからんだら完成です。お好きな野菜を添えてどうぞ♪
コツ・ポイント
ソースはソースパンなど小さいお鍋で煮詰めるのがオススメ。大きめお鍋で煮詰める場合は煮詰めすぎに注意してください。塩は、小さじ１/２では少なく、小さじ１では少し塩辛い気もします・・・。減塩されている方は、味を見ながら塩の量を調節してください。
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