❤下ごしらえ❤
野菜ゎそれぞれみじん切りにする。

パンチェッタ(又ゎベーコン)ゎみじん切りにする。

トマト缶の中身ゎへたを取り､フォークでつぶす。

❤炒める❤
鍋にオリーブ油Aを入れ､パンチェッタを脂が出るまで炒める。

野菜を加えて炒める。
水分がとび始めたら火を弱め､水分がなくなるまでゆっくりと炒める。

塩､こしょう各少々をふったひき肉を加えてよく混ぜ､しっかりと火を通す。

❤煮込む❤
赤ワインを注いで煮立て､アルコール分をとばす。

トマト缶の中身､ローリエを加えてぴったりと蓋をし､煮込む。

好みで生クリームを加え､味をみて塩､こしょうをふる。

パスタを茹で､オリーブ油Bとすりおろしたチーズ､ソースの半量を入れてあえ､皿に盛る。