白ハマグリ(ホンビノス貝）のワイン蒸し

Name: 白ハマグリ(ホンビノス貝）のワイン蒸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白ハマグリ(ホンビノス貝) 1パック（6～８個）; 白ワインor酒 100ｃｃ; あさつきorパセリなど 少々; お湯 適宜; にんにく(薄切り) 1/2片

ステラ☆テルミ @cook_40100689

アメリカでは、クラムチャウダーの材料。スープもバゲットにつけたりして、残さず食べてね
このレシピの生い立ち
アサリではよくあるワイン蒸し、ハマグリはお高いので、外来種のホンビノス貝で作ると、安くて食べ応えありますよ♪。

白ハマグリ(ホンビノス貝）のワイン蒸し

ステラ☆テルミ @cook_40100689

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材料

2人分

白ハマグリ(ホンビノス貝) 1パック（6～８個）
白ワインor酒 100ｃｃ
あさつきorパセリなど少々
お湯適宜
にんにく(薄切り) 1/2片

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作り方

1

ホンビノス貝は塩抜きし、殻を水洗いする (砂抜き済ならしなくて良い)
2

鍋に材料を入れ、蓋をし強火で７～８分蒸し煮にする
3

殻が開いたら、ホンビノス貝を深めの皿にあける
4

煮汁の味をみて塩からいようでなければ　貝の上から煮汁をかけ、あさつきかパセリをかける

コツ・ポイント

仕上げに、エキストラヴァージンオリーブオイルを、小さじ１かけると、南仏の味に！！

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つくれぽ

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ステラ☆テルミ @cook_40100689

2015/03/25 01:21に公開

「ステラさん、彼の為に美味しいご飯を作りたいから、お料理を教えて下さい〜♪」と言う女子達のご希望にお応えして、『彼氏をトリコにするご飯研究所』を開設しました。ハートと胃袋をキュッとつかむ、簡単でちょこっとオシャレなお料理レシピをご紹介。https://m.facebook.com/terumi.ishii

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