里芋はよく洗って水からゆでる。

皮をむいてなめらかになるまで潰す。片栗粉を入れてよく混ぜる。

合わせ調味料を作っておく。

２を６～８等分位にして丸めて薄く延ばす。

フライパンに油を入れて４を両面焼く。少し焦げ目がつく位がいいです。

合わせ調味料を入れて両面に味がつくようからませる。器に入れてごまをふる。