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大根と厚揚げの含め煮
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大根と厚揚げの含め煮-レシピのメイン写真

大根と厚揚げの含め煮

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ワインクーラーで味を含ませました。
このレシピの生い立ち
昔はタオルでくるんで保温したらしいですね。今は保温する器具は身近にありますので、洗うのも簡単です。

ワインクーラーで味を含ませました。
このレシピの生い立ち
昔はタオルでくるんで保温したらしいですね。今は保温する器具は身近にありますので、洗うのも簡単です。

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大根と厚揚げの含め煮

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ワインクーラーで味を含ませました。
このレシピの生い立ち
昔はタオルでくるんで保温したらしいですね。今は保温する器具は身近にありますので、洗うのも簡単です。

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材料

  1. 大根 11㎝
  2. 厚揚げ 1丁
  3. 刻み昆布 1つまみ
  4. *醤油 大さじ1
  5. *塩 小さじ1
  6. *合わせだし(顆粒) 8g
  7. *砂糖 大さじ1
  8. *水 100㏄
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作り方

  1. 1

    あらかじめ下茹でしたいちょう切り大根と、厚揚げ*を鍋に入れ炊いていく、味が染みてきたら刻み昆布を入れる。

    • 大根と厚揚げの含め煮作り方1写真
  2. 2

    熱いうちにワインクーラーに移し味を含ませる。2~3時間たったら終了。

    • 大根と厚揚げの含め煮作り方2写真
  3. 3

    盛り付けて完成。

    • 大根と厚揚げの含め煮作り方3写真

コツ・ポイント

大根は下茹でしておくとみ崩れもしません。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/08/12 21:26に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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