青丸ナスの味噌マヨ焼き

フレッシュトマト's cooksnap of when they made 青丸ナスの味噌マヨ焼き.
「かつのりな農園」
「かつのりな農園」 @cook_40084001

「かつのりな農園」オススメ野菜、青丸ナスの味噌マヨ焼き！
このレシピの生い立ち
青丸ナスが美味しすぎて、レシピを考案中です。味噌マヨは絶妙にマッチしてごはんが進みました！

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材料

2人分
  1. 青丸ナス 1個
  2. しめじ 1袋
  3. 味噌 大さじ１
  4. マヨネーズ 大さじ１
  5. 塩コショウ 少々
  6. 青のり 少々
  7. 油(炒め用) 少々

作り方

  1. 1

    青丸ナスは1センチ程度の輪切りにする。しめじは手でほぐす。

  2. 2

    油を敷いたフライパンに１の青丸ナスを入れ、しんなりしてきたら、しめじを入れて軽く炒める。

  3. 3

    味噌とマヨネーズと塩コショウを混ぜ合わせ、２へ投入しサッと炒めたら、お皿へ盛る。

  4. 4

    お好みで青のりをふりかけて、完成。

コツ・ポイント

炒めているうちに水分が出るので、つゆだくになりました。

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レシピ作者

「かつのりな農園」
「かつのりな農園」 @cook_40084001
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こんにちは！千葉県山武市の「かつのりな農園」です！先祖代々200年以上続く肥沃な田畑で、40種類以上の無農薬野菜や特別栽培米コシヒカリを栽培しています。土づくりには堆肥と有機肥料を使い、野菜づくりは農薬や化学肥料には頼りません。妻の野菜嫌いを克服！味には自信があります♪「赤ちゃんが初めて口にする野菜」離乳食分野としてもご好評頂いております！
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