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コンソメ風味あさりの酒蒸し
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コンソメ風味あさりの酒蒸し-レシピのメイン写真

コンソメ風味あさりの酒蒸し

gami_gami
gami_gami @cook_40099166

コンソメ風味のあさりの酒蒸し。
あさりの出汁が野菜に染み込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
最初はオリーブオイルで炒め物にしていましたが、なぜか酒蒸しになりました。
今では我が家の定番です。

コンソメ風味のあさりの酒蒸し。
あさりの出汁が野菜に染み込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
最初はオリーブオイルで炒め物にしていましたが、なぜか酒蒸しになりました。
今では我が家の定番です。

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コンソメ風味あさりの酒蒸し

gami_gami
gami_gami @cook_40099166

コンソメ風味のあさりの酒蒸し。
あさりの出汁が野菜に染み込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
最初はオリーブオイルで炒め物にしていましたが、なぜか酒蒸しになりました。
今では我が家の定番です。

コンソメ風味のあさりの酒蒸し。
あさりの出汁が野菜に染み込んで美味しいです。
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最初はオリーブオイルで炒め物にしていましたが、なぜか酒蒸しになりました。
今では我が家の定番です。

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材料

3人分
  • あさり 400g
  • アスパラ 2本
  • たまねぎ 1個
  • キャベツ 適量
  • きざみにんにく 無くても
  • 固形コンソメ 1個
  • 酒 80cc
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作り方

  1. 1

    たまねぎはくしぎり。
    アスパラは3、4㎝の長さに。
    キャベツは角切り。

  2. 2

    鍋に①とあさりを入れてその上に固形コンソメ、酒、きざみにんにく(無くても)を入れて蓋をし、中火で蒸す。

    • コンソメ風味あさりの酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    あさりが開いたら鍋を揺すって大きくひと混ぜしたら出来上がり。

    • コンソメ風味あさりの酒蒸し作り方3写真

コツ・ポイント

あさりの砂抜きは十分に行って下さい。

冷凍したあさりでもおいしく出来ます。
解凍せずそのまま鍋に入れてください。

野菜は春の新物を使うとより美味しい。

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gami_gami
gami_gami @cook_40099166
2015/03/25 09:19に公開
返信が遅れがちになりすみません。届いたレポは感謝をこめて返信させていただきます。基本和食党。魚料理をメインにそれに合うおかずを作ってます。今後は洋食のレパートリーを増やしていきたいです。
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このレシピのキーワード

酒蒸し アスパラ キャベツ にんにく 酒 アサリ 玉ねぎ

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