椎茸はさっと洗っていしづきを切り、1センチくらいに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、椎茸を入れ焼き色がつく程度に炒める。

耐熱皿に並べ、マヨネーズをかける。

仕上げにブラックペッパーをお好きなだけかけて完成。