薄力粉、全粒粉はふるっておく。クルミは細く砕いておく。

※粉類をボールに入れ均一になるように混ぜておく。

牛乳、はちみつ、オリーブオイルを混ぜる。

混ざった粉類のボウルに混ぜた液体を加えさっくり混ぜろ。混ざったらオレンジピールを加え、バニラエッセンスを数滴落とす。

マフィンカップにタネを流し容器の6分目位におさえ砕いたクルミをトッピングする。