にらは2cm長さに切る。
にんじんは千切りにする。
ミニトマトは半分に切る。

鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして、にんじんを入れて2〜3分煮る。

にら・ミニトマトを入れて、塩・胡椒で味をととのえる。

卵を溶いてまわし入れ、最後にごま油を加えて火を止める。

器に入れる。