ノンナのじゃが芋入りパン

Name: ノンナのじゃが芋入りパン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 １㎏; 茹でてピューレにしたじゃが芋 3～4個; 卵 1個; ビール酵母（生イースト） １５ｇ; 塩 少々

Yokchina @cook_40054558

アブルッツォの田舎パンには必ずじゃが芋が入っている表面パリッ、中しっとりのパン！
このレシピの生い立ち
ノンナに教わったレシピです。

ノンナのじゃが芋入りパン

Yokchina @cook_40054558

アブルッツォの田舎パンには必ずじゃが芋が入っている表面パリッ、中しっとりのパン！
このレシピの生い立ち
ノンナに教わったレシピです。

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材料

強力粉１㎏
茹でてピューレにしたじゃが芋 3～4個
卵 1個
ビール酵母（生イースト）１５ｇ
塩少々

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作り方

1

材料をすべて合わせて、生地が滑らかになるまでこね1まとめにして1次発酵。
2

１が2倍になったらガスを抜き丸く成形し天板にのせ、２次発酵。
3

２に化粧粉をしてきりこみを入れる。
4

１８０℃で１５～２０分焼く。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2015/03/27 06:07に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

パンじゃがいも強力粉卵

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