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ノンナのじゃが芋入りパン
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ノンナのじゃが芋入りパン-レシピのメイン写真

ノンナのじゃが芋入りパン

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

アブルッツォの田舎パンには必ずじゃが芋が入っている表面パリッ、中しっとりのパン!
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ノンナに教わったレシピです。

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材料

  • 強力粉 1㎏
  • 茹でてピューレにしたじゃが芋 3~4個
  • 卵 1個
  • ビール酵母(生イースト) 15g
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    材料をすべて合わせて、生地が滑らかになるまでこね1まとめにして1次発酵。

  2. 2

    1が2倍になったらガスを抜き丸く成形し天板にのせ、2次発酵。

  3. 3

    2に化粧粉をしてきりこみを入れる。

  4. 4

    180℃で15~20分焼く。

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2015/03/27 06:07に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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このレシピのキーワード

パン じゃがいも 強力粉 卵

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