ふき味噌 このくらいの大きさまでＯＫ
ふきのとうも すぐ 大きくなって １０センチくらいになります ふき味噌にぎりぎり使えますよ 添付の写真ならＯＫです
このレシピの生い立ち
お上品な作り方は しりません!(^^)!
だいぶ乱暴な作り方ですが 出来上がると ごはんの友 甘口でふきの香り満載のすこ～し 苦い
春の味が 楽しめますよ!(^^)!
お上品な作り方は 他の方のレシピを参考にしてくださいね❤
ふき味噌 このくらいの大きさまでＯＫ
ふきのとうも すぐ 大きくなって １０センチくらいになります ふき味噌にぎりぎり使えますよ 添付の写真ならＯＫです
このレシピの生い立ち
お上品な作り方は しりません!(^^)!
だいぶ乱暴な作り方ですが 出来上がると ごはんの友 甘口でふきの香り満載のすこ～し 苦い
春の味が 楽しめますよ!(^^)!
お上品な作り方は 他の方のレシピを参考にしてくださいね❤
アプリでひらく作り方
- 1
葉の間に汚れが入ってると 食べたとき
嫌ですよね 綺麗に洗いましょう -
- 2
私のはおおざっぱですが もっと細かく刻んでもいいですよ
水にすぐ浸します -
- 3
アクが強いので
苦みがきついです
今度は直に水道水で握りつぶす感覚で水洗いします -
- 4
全体に握りつぶした感じになっても大丈夫です その方が
伸びた茎も柔らかくなります 水分はしっかり絞って切ってください -
- 5
サラダ油 ふきのとうの量で目分量でいいので決めてください この時は大さじ1くらい使用しました
-
- 6
フライパン２８センチの大きいものでこのくらいのふきのとうです 少し炒めたら砂糖と味噌をいれて練ります ここでは 薄味で。
-
- 7
砂糖大さじ3と味噌大さじ1を入れてよく練り １回味見をします この時は足りなかったので砂糖2と味噌１を足しました
-
- 8
この状態から 木べらで練り続けて
-
- 9
ここまで練ったら
完成です -
- 10
大量の大きくなりすぎた ふきのとうが
出来上がりは この位になりますよ❤ -
コツ・ポイント
前に掲載した ふき味噌の作り方と同じです
ただ ふきが大きくなって花も咲いてるのを 花もざくざく切って使いました
１０センチ程度なら茎も炒めてる間に柔らかくなるので心配ご無用(^^)
砂糖と味噌は味見をしながら 最初からいっぱい入れないで❤
つくれぽ
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