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仔牛肉のロースト
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仔牛肉のロースト-レシピのメイン写真

仔牛肉のロースト

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

簡単でおいしい!
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夫が作ったものをレシピにしました。

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Yokchina
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材料

  • 仔牛のフィレ(牛) 4つ
  • グアンチャーレの塩漬け(ベーコン)[ 4枚
  • 塩、胡椒 適量
  • 蜂蜜 大2
  • メープルシロップ 大2
  • ハーブ(サルビア、ローズマリー、タイム、マジョラム) 適量
  • にんにく 1片
  • 水溶き片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    肉に塩、胡椒してメープルシロップとはちみつを合わせ肉に塗る。グアンチャーレまたはベーコンを肉に巻きつける。

  2. 2

    にんにくをつぶし天板に置き、肉を並べてハーブをちぎって散らす。白ワイン少々とオリーブオイルをふりかける。

  3. 3

    オーブン200℃で15分焼く。

  4. 4

    天板に出た肉ジューを鍋に移し、少々煮詰めて塩コショウで味を調え水溶き片栗粉(コーンスターチ)でとろみをつける。

コツ・ポイント

*グアンチャーレの塩漬けは、ほほ肉の塩漬けです。=ベーコンで代用できます。
*肉を形よく仕上げるには、紐で結わいた方が良い。

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2015/03/25 05:39に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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このレシピのキーワード

牛肉 ベーコン はちみつ にんにく ハーブ メープルシロップ フィレ

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