冷製おでん
hiromix123 @cook_40100425
夏の暑い日にお出汁のきいた冷たいおでんが食べたいと旦那さんからのリクエストがあり作りました！
このレシピの生い立ち
旦那レシピです☆
暑い夏に涼やかでいいですよー
冷製おでん
夏の暑い日にお出汁のきいた冷たいおでんが食べたいと旦那さんからのリクエストがあり作りました！
このレシピの生い立ち
旦那レシピです☆
暑い夏に涼やかでいいですよー
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを取って十字の切り目を入れ湯むき。
オクラは塩もみし15秒くらい熱湯で茹でてキッチンペーパーで水気を拭く。 -
- 2
卵は冷蔵庫から出し熱湯に入れ6分その後、氷水3分。お玉で静かに熱湯に入れないと殻が割れてしまうので注意です！
-
- 3
氷水で冷やしたら殻くと綺麗に剥けます☆水つめたーい
-
- 4
お出汁を作り強火で沸騰したら練り物を入れます。その後ゆっくり15分弱火で煮ます。
-
- 5
４にトマトとオクラを2分程度一緒に入れ煮て、すぐあげます。
煮すぎるとトマトがドロドロ、オクラがシワシワに！ -
- 6
トマトとオクラを取り出したら火を止め、粗熱が取れるまで落としフタして待つ。
-
- 7
冷めたらトマトとオクラ、卵を入れ1分煮る
-
- 8
落とし蓋をして4時間以上漬け込み完成！
-
コツ・ポイント
お出汁が染み込みように『落とし蓋』
好きな練り物（油抜きします）
半日置くといいでしょう
つくれぽ
旦那さまとミニウサギのアルさんと３人暮らしです(*´ω｀*)旦那さまは若い頃バックパッカーやってたので色んな国の料理に詳しいグルメ！パーティーレシピはお手の物♪なツワモノ。嫁は料理初心者なので皆さまのレシピを毎日参考に作ってます♪我が家のキッチンはとてもにぎやかで楽しいです☆☆これからも色んなお料理にチャレンジして、上手になれるよう頑張ります☆
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