豆腐とまいたけの甘辛おかず
chisamaki @cook_40100471
豆腐とまいたけを使ったヘルシーでボリュームたっぷりの簡単な甘辛おかずです。テンメンジャンで簡単に味付けできますっ。
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に母から教えてもらいました。
豆腐とまいたけの甘辛おかず
豆腐とまいたけを使ったヘルシーでボリュームたっぷりの簡単な甘辛おかずです。テンメンジャンで簡単に味付けできますっ。
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に母から教えてもらいました。
作り方
- 1
豆腐は厚さ2cmくらいで食べやすい大きさに切る。まいたけは軽くほぐしておく。焼ちくわは食べやすい大きさに切る。
- 2
豆腐を厚さ2cmくらいで食べやすい大きさに切り、サラダ油をひいたフライパンで中火～強火で両面に軽く焼き目をつける。
-
- 3
まいたけ、ちくわを豆腐の上やすき間にちりばめ、その上から（☆）の調味料を合わせたものをまわしかける。
-
- 4
フライパンにふたをして弱火にし、蒸し焼きにする。水分が出てきたら全体をざっくり混ぜ合わし、少し水分を飛ばしたら完成。
コツ・ポイント
今回はちくわにしてますが、さつま揚げもすごく合います。まいたけの代わりに他のキノコ類でも良いかと思います。一味唐辛子を抜けば、テンメンジャンは甘い味噌なので、お子様向けにもいいのでは？と思います。（☆）の分量は検討してみてもいいかも。
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