サワラのたたき
宏美チャンだよん！ @cook_40100115
さっぱりとした叩きがご家庭で簡単に作れることを知って、皆さんに食べて頂きたく登録しました。
このレシピの生い立ち
知り合いから習いながら作り、YouTubeにアップして知りました！
サワラのたたき
さっぱりとした叩きがご家庭で簡単に作れることを知って、皆さんに食べて頂きたく登録しました。
このレシピの生い立ち
知り合いから習いながら作り、YouTubeにアップして知りました！
アプリでひらく作り方
- 1
一番に玉ねぎを薄切りにしてください。
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- 2
たまねぎを水にさらしておきます。
-
- 3
サワラをバーナーか直火で炙るか、フライパンで表面を軽く焼きます。
*今回はフライパンを使いました。 -
- 4
表面が白くなったら裏返します！
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- 5
両面白くなったらザル上げして氷水に入れて、中に火を通さない様に冷やします。
-
- 6
氷から上げたら、キッチンペーパーでしっかり水分を取ります。
-
- 7
サワラを適度な厚みに切り、付き合わせと一緒に盛り付けて、ユズポン、ネギ、山椒を混ぜた垂れでたべてください。
-
- 8
これにて十両。
コツ・ポイント
こつは、サワラを焼きすぎないこと！
表面が白くなったら素早く迷いなく冷水に移してください‼
普通のポン酢より、ユズポンの方がサッパリ感がします。
つくれぽ
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