水菜は、5㎝幅に切る。
アボカドは、薄くスライスする→レモン汁を絡める。
ローストチキンは、薄くスライス。

☆エビの生春巻
2のライスペーパーの上に、レタスサラダをのせる→アボカドを並べる→一度巻いたら、エビを並べて巻く。

3と4は、完成したら三等分に切る→お皿に盛り付ける。
スイートチリソースを添えて完成。