白玉みつ豆

Name: 白玉みつ豆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒みつ 適量; 小倉あん 適量; 水 360cc; 寒天 6g; 砂糖 20g; グレナデン 4cc; 白玉粉 100g; 水 約90cc; 食紅 少々

『あしたになれば。』 @cook_40094145

王道の白玉みつ豆ですが、紅白のしら玉と寒天でかわいらしく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
カフェ峯屋さんのご協力のもと、レシピを再現していただきました。

白玉みつ豆

『あしたになれば。』 @cook_40094145

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材料

黒みつ適量
小倉あん適量
寒天
水 360cc
寒天 6g
砂糖 20g
グレナデン 4cc
白玉
白玉粉 100g
水約90cc
食紅少々

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作り方

1

①寒天
水を入れた鍋に寒天を入れ、よく混ぜながら沸騰させる。
2

沸騰したら砂糖を入れ、半分に分ける。
3

片方はそのままで、もう片方はグレナデンを入れる。
4

冷蔵庫に入れて固まったら、適当な大きさに切る。
5

②白玉
白玉粉をボールに入れ、水を少しずつ入れながら耳たぶ位の固さまでこねる。
6

①、②が用意できたら、器に盛り、小倉あんを適量のせ、黒みつをかける。

コツ・ポイント

グレナデンがなければ、食紅を少々使ってみて下さい。また、白玉を作る際の水の分量は、実際に確かめながらゆっくり入れてください。

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つくれぽ

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『あしたになれば。』 @cook_40094145

2015/03/26 08:46に公開

【映画『あしたになれば。』公式キッチン】大阪府・南河内地域を舞台にした映画『あしたになれば。』ひょんなことから「ふるさとグルメコンテスト」に出場することになった高校生男女6人による甘酸っぱい青春物語。3月21日（土）より東京「角川シネマ新宿」ほか全国順次公開公式キッチンでは、劇中に登場するレシピを紹介します。http://ashitani-movie.com/

このレシピのキーワード

白玉だんごかんてん白玉粉

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