夏野菜・胡瓜の保存方法
めーまる @cook_40099887
大量にもらってすぐに傷んでしまう夏野菜・胡瓜の保存方法
このレシピの生い立ち
夏になるとあちこちから胡瓜を頂いて、嬉しいけれど困る！そこで何とかならないのかとやってみたら、シャキシャキ感は残ったままで美味しく保存ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は好きなサイズにスライスする。輪切り・細切りなど。
- 2
塩をふりかけて30秒程おく。もしくは塩もみする。
- 3
塩分控えている方は、水洗いしてザルにあげる。
- 4
胡瓜の水分を絞ってから、ラップで包むか、ビニール袋入れて空気を抜いたら、ジッパーに入れて冷凍する。
-
- 5
解凍してもこんな感じで全く問題無し！ポテトサラダや酢の物にどうぞ！
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コツ・ポイント
塩分を控えめにしないと、胡瓜にどんどん染み込んで閉まって塩辛くなります。水で洗ってから保存した方が身体にも良いです。
冷凍する前に空気を抜いて下さいね。
空気が入っていると冷凍焼けしてしまいます。
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