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絶品!とろけるお麩と豆乳のグラタン
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絶品!とろけるお麩と豆乳のグラタン-レシピのメイン写真

絶品!とろけるお麩と豆乳のグラタン

今日の献立・山城屋
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

魚や肉にも負けない栄養のある「麩」と豆乳でグラタンを作りました!お麩ってグラタンにピッタリ(驚き)、とてもおいしいです!
このレシピの生い立ち
焼麩はみそ汁や鍋に使うことが多いですが実は色んな料理に使えます。植物性のたんぱく質が多く含まれ安価な割に肉や魚にも負けない栄養の持ち主です。成長段階のお子様にお召し上がっていただきたい一品です。

魚や肉にも負けない栄養のある「麩」と豆乳でグラタンを作りました!お麩ってグラタンにピッタリ(驚き)、とてもおいしいです!
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焼麩はみそ汁や鍋に使うことが多いですが実は色んな料理に使えます。植物性のたんぱく質が多く含まれ安価な割に肉や魚にも負けない栄養の持ち主です。成長段階のお子様にお召し上がっていただきたい一品です。

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絶品!とろけるお麩と豆乳のグラタン

今日の献立・山城屋
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen

魚や肉にも負けない栄養のある「麩」と豆乳でグラタンを作りました!お麩ってグラタンにピッタリ(驚き)、とてもおいしいです!
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焼麩はみそ汁や鍋に使うことが多いですが実は色んな料理に使えます。植物性のたんぱく質が多く含まれ安価な割に肉や魚にも負けない栄養の持ち主です。成長段階のお子様にお召し上がっていただきたい一品です。

魚や肉にも負けない栄養のある「麩」と豆乳でグラタンを作りました!お麩ってグラタンにピッタリ(驚き)、とてもおいしいです!
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材料

4人分
  • 山城屋 国内産小麦粉京手焼き麩 28個
  • 玉ねぎ 1/2袋 (50g)
  • ベーコン 2枚
  • サラダ油(またはバター) 大さじ1
  • 豆乳 300cc
  • 塩こしょう 少々
  • 固形ブイヨン 1個
  • 山城屋 上新粉(滋賀県産米100%) 大さじ2
  • とろけるチーズ 2~3枚
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作り方

  1. 1

    麩を水戻ししよく水を絞る。ベーコンを1cm巾に刻む。玉ねぎはスライスする。

  2. 2

    フライパンでサラダ油を熱し、玉ねぎとベーコンを軽く炒めたら、麩とブイヨンを加える。

  3. 3

    上新粉を豆乳で溶かし、木じゃくしで混ぜながら少しずつ②に加え、沸騰させてとろみをつけ、塩こしょうで味を調える。

  4. 4

    器に③を盛り、チーズをのせて、オーブントースターで焼き色をつけたら出来上がり。

    • 絶品!とろけるお麩と豆乳のグラタン作り方4写真
  5. 5

    本レシピで使用している焼麩です。

    • 絶品!とろけるお麩と豆乳のグラタン作り方5写真

コツ・ポイント

カロリーを気にしている方は、チーズを控えめにしてください。

今回使用したお麩は山城屋の超人気者「国内産小麦粉シリーズ」の京手焼き麩です。
国内産小麦粉ならではの甘味、手焼きならではのうまさが感じられます。

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今日の献立・山城屋
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
2016/08/12 10:41に公開
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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このレシピのキーワード

グラタン 豆乳 ベーコン 上新粉 バター お麩 チーズ 小麦粉 玉ねぎ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17863701
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