玉ねぎと生姜をみじん切りにする。

深めのフライパンにオリーブオイルと１を入れて炒める。挽き肉も炒める。

火が通ったらミックスビーンズ、カレールウ、トマトケチャップを入れてさらに炒める。

塩コショウで味を整える。
今回は、冷蔵庫に眠っていたロコモコソースを隠し味に入れました。

お皿に盛りつけ、彩り野菜と卵黄をトッピングして出来上がり♪