♪鯛のかぶと煮♪

♪鯛のかぶと煮♪-レシピのメイン写真

♪鯛のかぶと煮♪

Natustyle @cook_40054987

今が旬のおいしい鯛を使ってアラ煮やかぶと煮を作りましょう(^^)/
甘さ控えめで、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
魚のアラを売っているコーナーで天然鯛のアラを見付けたので買って来て作りました(^^)/
骨周りのゼラチン質の身が、プリップリでとってもおいしいです(^-^)/♪

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甘さ控えめで、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも♪
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骨周りのゼラチン質の身が、プリップリでとってもおいしいです(^-^)/♪

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今が旬のおいしい鯛を使ってアラ煮やかぶと煮を作りましょう(^^)/
甘さ控えめで、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも♪
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魚のアラを売っているコーナーで天然鯛のアラを見付けたので買って来て作りました(^^)/
骨周りのゼラチン質の身が、プリップリでとってもおいしいです(^-^)/♪

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甘さ控えめで、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも♪
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骨周りのゼラチン質の身が、プリップリでとってもおいしいです(^-^)/♪

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材料

鯛のかぶと１尾分
★だし汁 200cc
★酒大さじ２杯
★みりん大さじ２杯
★醤油大さじ２杯
生姜 1.5cm角くらい

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作り方

1
鯛のかぶとは熱湯を掛けてから、ウロコなどが残っている場合は取り除いておきます(^^)/
目の上の青いものが鮮度◎です♪
2
フライパンや広口のお鍋にだし汁と★印の調味料を入れ、生姜の薄切りも入れて煮立たせます♪
3
鯛を入れ、おとしぶたをして５分ほど煮ていきます♪
おとしぶたは、アルミホイルでもOKです♪
4
お皿に盛り付けて出来上がりです(*^^)v
少し煮汁を多めに盛り付けると、かけながらいただく事ができます(*^_^*)

コツ・ポイント

煮詰めていく時にスプーンなどで、たまに煮汁をかけながら煮ると、より味が染み易くなります(^^)/

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Natustyle @cook_40054987

2015/03/27 20:25に公開

We are what we eat. 『私達は食べた物で、できている♪』毎日の食事が私たちの『身体』と『心』を作っています☆昨日まで食べたもので、できている私たちの身体…♡おいしいものでHAPPYになりましょ!(^^)!

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このレシピのキーワード

鯛酒しょうが

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