豆腐はキッチンペーパーでくるみ豆腐の上に少し重い物をのせ水分を取り小麦粉を薄くまぶし少ない油でカリッとなるように揚げる

フライパンにきのこを入れ色づくまで炒め水を入れ醤油砂糖で味付けし片栗粉を水で溶きあんを作り豆腐を器に盛りきのこあんを