にんじん、大根は細切りにする。白菜は、ざく切りに。太ねぎは斜め切りにする。

だし汁に○印をいれ、沸騰させる。沸騰したらすぐ中火にし、やわらかくなるまでことこと煮る。

塩、だし醤油、のり5枚を入れ、一煮立ちさせたら火を止め、よそう。
ちぎった海苔を浮かべる。