フードプロセッサーにオーツとアーモンドスライスを入れて粉状にします (アーモンドミールを使う場合はオーツのみ)。

ボウルに粉状にしたオーツとアーモンド、溶かしたココナッツオイルまたはバター、大さじ2の甘味料を入れます。

よく混ぜて、18 cmの底が抜ける丸型の底に指で押しながら敷き詰めます。

フィリングを用意する間、型を冷蔵庫または冷凍庫に入れておきます。

鍋に生クリームを入れて温め、沸騰直前に火を弱めます。

抹茶パウダーを茶こしで振り入れ、次に寒天パウダーを加えて1～2分かき混ぜ、寒天を溶かします。火から下ろして冷まします。

ボウルに柔らかくしたクリームチーズと甘味料を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜます。

冷ました5.の生クリームとレモン汁を加え、よく混ぜます。

冷蔵庫または冷凍庫から取り出した型に流し入れ、表面を平らにします。

数時間、または一晩冷蔵庫に入れて固めます。

型から取りだし、大皿に移します。抹茶を茶こしで振りかけます。

愛と感謝のエネルギーを注入し、切り分けて食卓に出します。