生クリームに砂糖を加え７～８部立てぐらいにします。そのクリームの１/3を２の潰したサツマイモに混ぜます。多少固めです。

１のスポンジにシロップを塗り３のサツマイモをサンドします。
余れば上にも。

残りの生クリームを４の全体に塗る。スポンジケーキの残りなどを細かく砕く。
ケーキにスポンジの砕いたものを全体にふりかけ出来上がり。