お弁当に最適！さば（かつお）のそぼろ
お弁当に最適な魚のそぼろです。栗原さんのレシピを簡単にアレンジしました。魚はサバでもかつおでも、お好きなものでどうぞ！かつおのサクで作ったのもとってもおいしいですよ～。
写真は、今日のお弁当です(^_^;)
このレシピの生い立ち
栗原さんのお弁当の本で魚のそぼろを知り、すっかり好きになってしまいました。
鳥そぼろより油が出ないのがいいです。
栗原さんの本ではもっといろいろなものを入れていますが、簡単に作りたかったので、かなり省いています。
それでも十分においしいので、うちではこれが定番になってます。
お弁当に最適！さば（かつお）のそぼろ
お弁当に最適な魚のそぼろです。栗原さんのレシピを簡単にアレンジしました。魚はサバでもかつおでも、お好きなものでどうぞ！かつおのサクで作ったのもとってもおいしいですよ～。
写真は、今日のお弁当です(^_^;)
このレシピの生い立ち
栗原さんのお弁当の本で魚のそぼろを知り、すっかり好きになってしまいました。
鳥そぼろより油が出ないのがいいです。
栗原さんの本ではもっといろいろなものを入れていますが、簡単に作りたかったので、かなり省いています。
それでも十分においしいので、うちではこれが定番になってます。
作り方
- 1
魚は小骨まで綺麗に取りのぞき、身をスプーンなどでこそげ取る。
タマネギはみじん切りする。 - 2
熱したフライパンにサラダオイルを少し垂らし、魚を炒める。生姜をすり下ろして加える。
タマネギも加えて炒める - 3
少し白くなったら、調味料を全部入れ、汁気がなくなるまで炒めて出来上がり♪
コツ・ポイント
味は濃いめにするとお弁当向きになります。
調味料の量はだいたいの量なので、味見をしながら調整してみてください。
我が家では、多めに作って小分けにして冷凍し、お弁当に活用しています。
休日に作り置きしておくと、平日のお弁当作りが楽ですよ(*^_^*)
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