乾燥ひじきを水で堅めにもどします。
絹ごし豆腐は、キッチンペーパーにくるんで軽く水切りしておく。

ゴーヤは塩もみ、みょうがは薄くスライスして、あおじそは細切りにします。

ボールに夏野菜以外の材料を入れて混ぜて4等分にします。

フライパンにオリーブオイルを入れて、3の材料を入れて焼きます。焦げ目がついたらひっくり返して蓋をして蒸し焼きします。

中まで火が通ったらチーズをのせて余熱で溶かして完成。