アサリは砂抜きをして洗っておく。
元気な姿が可愛いけれど、ためらってはいけない・・・。

薬味も準備しておく。
香菜は手で適度にちぎり、レモンはくし切り、生姜はせん切り。
海苔と糸唐辛子はキッチンバサミで刻む。

舞茸の石づきを落として小房に分ける。
玉ねぎはスライスし、トマトはざく切りに、
ニンニクはみじん切りにする。

フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎ・ニンニクを入れて軽く塩胡椒し、てんさい糖も加えてサッと炒める。

舞茸・トマトを加えてササッと炒め合わせる。

アサリを加えて白ワインを振り掛けたら蓋をし、アサリが開くまで中火で2～3分蒸す。

※開かないアサリは取り除いて破棄。

ナンプラーを加えて優しく混ぜ、蓋をせずに1分煮たら火を止める。
出来上がり♪

薬味を添えて食卓へ。
器に盛っても良いし、フライパンのままサーブしてもＯＫ！

【実食】

5つの薬味、ぜひ全部乗っけて下さい♪
美味しさがしっかりと足し算になりますよ。

【おまけ】

蒸されて出てきたスープがまた絶品♪
余すことなく召し上がれ♡

【おまけ】

香菜(パクチー)好きさんは栽培がオススメ！
花も可愛いしコリアンダー取れるし春植え・秋植えで年中ムフフ♡