バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。粉類の半量を加えてさっと混ぜ、りんごの甘煮とシナモンを加えてから、残りの粉類をさっくりと混ぜ合わせる。

出来上がった生地を直径３～４ｃｍの棒状にまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で３０分以上休ませる。
オーブンを１７０℃に予熱開始する。

取り出した生地を、端を残して５～６㎜厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べる。生地の端で、へたと葉っぱの部分を作り、くっつける。

１７０℃のオーブンで、１３～１８分位焼く。焼きあがったら、ケーキクーラーなどにとり、冷ます。